Clik here to view.
Imparare a cucinare con Marco Bianchi
Ultimamente è diventato più famoso per essere uno dei volti della grande famiglia della prova del cuoco, ma Marco Bianchi è da sempre un amante della cucina e un blogger di Repubblica, per non dire...
View ArticleClik here to view.
Salone del gusto: gli appuntamenti con la Scuola di cucina
23-27 ottobre 2014 a Torino torna il Salone del Gusto: un grande evento che conta l’arrivo di migliaia di turisti e di appassionati di cucina. debutta quest’anno al Salone la Scuola di cucina, ovvero...
View ArticleClik here to view.
Metodi di cottura: la bollitura secondo Marco Bianchi
Maestro di cucina della prova del cuoco e blogger di Repubblica, Marco Di Buono è un amante della cucina salutare, degli ingredienti genuini, dei prodotti Made in Italy, della cucina della tradizione...
View ArticleClik here to view.
Cuocere le verdure: tempi e metodi per gustarle al meglio
Se non tutte le verdure sono uguali tra loro, soprattutto per quanto riguarda le proprietà benefiche che ciascuna contiene, sicuramente non tutte richiedono gli stessi metodi e tempi di cottura....
View ArticleClik here to view.
Ad ogni padella i suoi cibi
Per gli amati della cucina ci sono alcuni “pezzi” che davvero non possono mancare; per i più attenti e pignoli, e soprattutto per i veri appassionati, usa normale padella non va bene per cuocere ogni...
View ArticleClik here to view.
Nasce l’Università del panettone: l’importanza dei lievitati
Una scuola per diffondere la cultura degli impasti lievitati, insegnare l’arte di realizzare questi impasti e conoscerne la loro lievitazione: come realizzare dolci lievitati italiani durante tutto...
View ArticleClik here to view.
Provare per imparare: natale è alle porte e a Cuneo iniziano le scuole di cucina
Siamo a Govone, un paese in provincia di Cuneo, è l’aria natalizia è già arrivata a riempire le case della gente. Per quest’anno sono stati organizzati tantissimi corsi di cucina a partire da sabato 6...
View ArticleLa risposta al grande interrogativo sulla scelta dell’alimento da fare alla...
L’unico vero rischio legato alla cottura alla griglia è semplicemente quello della cottura, ovvero se un cibo viene leggermente bruciato potrebbe essere cancerogeno per la salute. Questo è il rischio...
View ArticleClik here to view.
Verdure di stagione, cosa si può cucinare
Ci ritroviamo spesso ad avere voglia di Fragole a dicembre, oppure di Asparagi a settembre, oppure ancora di Zucca a dicembre… a volte alcuni di questi alimenti si trovano negli scaffali del...
View ArticleSegreti e consigli per migliorare il lievito Madre
Il maestro insegna “Una piccola lezione per voi. COME MIGLIORARE IL LIEVITO MADRE” Se il lievito è troppo forte: 1) Tagliare a fette il lievito madre e metterlo a bagno in acqua a 20-22°C, aggiungendo...
View Article
